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カレーのごはんには、コレがイケる!!
<<今日の実験(爆)>>
カレーのごはんは、パセリやターメリックや、サフランでは芸がない。そうだ、トップスみたいに、レーズンとココナッツにして甘酸っぱく、歯ごたえのあるものにしよう!! と思い、ハウスのサイトを見ても、ドライフルーツライス、ナッツライス、雑穀ライスしかなく、書いてあるものが家にはない!! というわけで、猿田彦のグラノーラを思い出しました。ドライフルーツ、ナッツ、雑穀の3つが一度に実現できます。
おおおおおおいし~~!!あんず、クランベリー、りんごは甘酸っぱさを、クルミ、アーモンドは食感を!! あとは、オートミール、きび砂糖、メープルシロップ、バターと、これだけでいい味付けになります。ごはんだけ食べてもおいしいです。
最近、カレーがおいしくないと思っていました。隠し味に、チャツネ、リンゴ、なし、さとう、みりんなど今まで試してきましたが、カボチャを入れると甘みの他、くずれてまろやかになることを発見!! 
以前、スパイスたくさん買い込んで、タモリのようにカレー粉の調合からしましたが、これがむずかしい。
スパイスの味の特性をよく知った上でないと、すご~~い辛いカレー粉になってしまいます。
一回だけやって、その後、面倒なのでやっていません。ずっとやっていたら、おいしいオリジナルカレー粉、開発できたでしょうけど(爆)
NEC_2111.jpg
NEC_2109.jpg
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2015/10/15(木) 19:56:11 | 日常生活 | Trackback(-) | Comment(-)
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